पाव भाजी बनाने का सबसे आसान तरीका- Pav Bhaji Recipe In Hindi
पाव भाजी (Pav Bhaji Recipe) एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो महाराष्ट्र के मुम्बई जिले से उत्पन्न हुआ है। पाव भाजी पहले गरीबों का भोजन होता था जो मुंबई में अंग्रेजों को खुश करने के लिए बनाया जाता था। लेकिन बाद में इसे मुंबई की सड़कों पर स्ट्रीट फूड बनाने वालों द्वारा बनाया जाने लगा, और पाव भाजी आज इंटरनॅशनल डिश बन गयी है। पाव भाजी एक मिली जुली सब्जी होती है जिसमें आलू, मटर, फूलगोभी, गाजर, प्याज और टमाटर जैसी सब्जियों को एकत्रित करके बनाया जाता है।
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| Pav bhaji Recipe |
इसमें मसाले के रूप में पाव भाजी (Pav Bhaji Recipe) मसाला भी डाला जाता है। सब्जी को चटपटा बनाने के लिए इसमें नींबू का रस या अमचूर या आम का पाउडर डाला जाता है। इस सब्जी को पाव नामक एक ब्रेड के साथ परोसा जाता है जो तले हुए होते हैं। पाव को तली हुई सब्जी में डबोया जाता है और उसका प्रयोग स्वादिष्ट Pav Bhaji बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
Pav Bhaji सबको पसंद होती है और हर कोई पाव भाजी को अपने घर पर बनाना चाहता है, इसलिए हम इस आर्टिकल में Pav Bhaji बनाने का सबसे आसान Recipe बताने जा रहे है, जिसे पढ़कर कोई भी आदमी बहुत ही आसानी से Pav Bhaji को अपने घर पर बना सकता है। इसलिए इस आर्टिकल को बहुत ही ध्यान पूर्वक पढ़े। और बनाने के लिए दिए गए निर्देशों का पालन करे।
पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री की सूची | Ingredients of Pav Bhaji Recipe
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| पाव | 6 ब्राउन पाव |
| प्याज | 2 मीडियम हल्के, बारीक कटा |
| टमाटर | 2 मीडियम, बारीक कटा |
| आलू | 3-4 मीडियम, उबले हुए, मैश किये |
| मटर | 1.5 कप, उबाला हुआ |
| फूलगोभी | 1 कप, चपटा किया हुआ |
| गाजर | 1 कप, चपटा किया हुआ |
| हरी मिर्च | 2-3, बारीक कटी हुई |
| धनिया पत्ती | 1/3 कप, बारीक कटी हुई |
| पाव भाजी मसाला | 2.5 टेबल स्पून |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| तेल | 2 टेबल स्पून |
| घी | 2 टेबल स्पून |
पाव भाजी को बनाने से पहले सारी सब्जियों को अच्छी तरह से साफ पानी से एक दो बार धो ले, फिर सब्जियों से पानी सूख जाने के बाद ही सब्जियों की कटाई या उबालना शुरू करे।
पाव भाजी बनाने की विधि |Pav Bhaji Recipe Step by Step
| चरण | विधि |
|---|---|
| 1 | एक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें। |
| 2 | प्याज को सुनहरा रंग तक भूनें। |
| 3 | टमाटर डालें और पूरी तरह से भूनें जब तक वह गल नहीं जाता। |
| 4 | उबले हुए आलू, मटर, फूलगोभी, गाजर, हरी मिर्च, और नमक डालें। |
| 5 | सभी सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाएं और 12-14 मिनट तक पकाएं। |
| 6 | थोड़ा-थोड़ा पानी डालते रहें और मैश करते रहें। |
| 7 | पाव भाजी मसाला डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। |
| 8 | भाजी को मैश करते रहें जब तक वह लाल रंग नहीं हो जाती। |
| 9 | लाल रंग आने पर भाजी को मक्खन के साथ मिलाएं और पाव के साथ परोसें। |
